Com cada any, durant la temporada de calçots, el Club Nàutic Estartit organitza una de les jornades gastronòmiques més esperades per socis i amics: una fantàstica calçotada al CNE! Aquesta trobada no només ens permet gaudir d’un àpat deliciós, sinó que també ens ajuda a mantenir viva una de les tradicions més emblemàtiques de la nostra cultura catalana.

La calçotada del Club Nàutic Estartit

Aquesta jornada gastronòmica va ser gaudida per un total de 54 persones, que van començar el menú del dia amb unes delicioses botifarres casolanes de Rupià, seguides d’unes exquisides croquetes de cabrales i un consomé d’au amb ous poché. El plat estrella no podia ser altre que els calçots amb salsa de romesco (900 unitats en total). Aquest plat tradicional català és un dels més esperats en qualsevol calçotada, gràcies al seu sabor autèntic i la seva salsa artesanal. Com a segon plat, vam oferir llàgrimes d’ibèric, un mos tendre i sucós que va conquerir tots els paladars. Finalment, el toc dolç el va posar un flam de recuit de Fonteta, un postre suau i cremós que va deixar tothom amb un somriure als llavis. Va ser el final perfecte per a una experiència gastronòmica única, plena de sabors autèntics i productes de proximitat.

La tradició dels calçots

Els calçots són una varietat de ceba tendra, i la manera de cuinar-los és el que els fa tan especials: es couen a la brasa fins que la capa exterior queda ben negra, després es pelen amb les mans i es suquen en una salsa romesco o salvitxada, una combinació d’ametlles, avellanes, tomàquets escalivats i altres ingredients. Els calçots són una varietat de ceba tendra molt apreciada a la gastronomia catalana, especialment durant la temporada d’hivern i principis de primavera. La seva peculiar manera de conrear-los i cuinar-los és el que els fa tan especials i els diferencia d’altres tipus de cebes. Aquests brots allargats es cultiven d’una manera molt particular: a mesura que van creixent, se’ls afegeix terra a la base perquè es desenvolupin de forma allargada i tendra, obtenint així la seva característica forma esvelta i el seu sabor suau.

Un dinar per recordar

Enguany, la calçotada del Club ha estat tot un èxit! El responsable del restaurant, Joaquim Silva, i el seu fantàstic equip han preparat un menú excepcional al Restaurant del Club, oferint als assistents una experiència gastronòmica immillorable. Els calçots, tendres i ben cuits a la flama, han estat acompanyats d’una deliciosa salsa romesco casolana que ha fet les delícies de tothom.

Una tradició que volem preservar

Aquesta és la segona jornada gastronòmica del nostre calendari d’activitats socials i sabem que és una ocasió molt especial per a tothom. No només gaudim d’un àpat deliciós, sinó que també celebrem la nostra cultura i les nostres arrels. Per a nosaltres, és molt important preservar aquestes tradicions i transmetre-les a les noves generacions, perquè puguin continuar vivint i gaudint del patrimoni gastronòmic català.

A més, una calçotada no seria el mateix sense el bon ambient que es crea. Veure els socis del club, amics i famílies compartint rialles, competint per qui menja més calçots i gaudint d’aquesta festa ens omple de satisfacció. No hi ha res més divertit que tenir una bona raó per embrutar-se les mans i la cara sense preocupacions!

Ja estem pensant en la pròxima calçotada del club!

Amb l’èxit d’aquesta jornada, ja estem desitjant la pròxima. El Club Nàutic Estartit continuarà treballant per oferir experiències úniques i activitats que reforcin la comunitat i el sentiment de pertinença, com ha estat el cas al Restaurant del Club Nàutic Estartit. Així que, si t’has perdut aquesta edició, no et preocupis! L’any vinent tornarem amb més calçots, més romesco i moltes ganes de passar-ho bé.

Mentrestant, us animem a seguir-nos per estar al dia de totes les activitats que organitzem. Ens veiem a la pròxima calçotada!