La Costa Brava no només la coneixem pels seus paisatges espectaculars i les seves platges paradisíaques, sinó també per la gastronomia. La nostra cuina combina els sabors del mar i la muntanya, i ofereix una varietat de plats que reflecteixen la tradició i la cultura de la regió. En aquest article, et convidem a descobrir alguns dels plats més típics i et recomanem alguns dels millors restaurants on podràs degustar-los.

Plats Típics de la Costa Brava

• Suquet de Peix: És un dels plats més emblemàtics de la Costa Brava. Aquest guisat de peix i marisc es prepara amb patates, tomàquet, all, ceba i vi blanc. La clau d’aquest plat està en la frescor del peix, que generalment inclou rap, lluç, escórpora i marisc com musclos i gambes. Es cuina a foc lent per permetre que tots els sabors es barregin a la perfecció.

• Arròs de Pals: L’arròs de Pals és un altre plat icònic de la zona. Aquest arròs, cultivat als camps de Pals, es pot preparar de diverses maneres, però la més popular és l’arròs a la cassola amb marisc o amb carn de muntanya.

• Esqueixada de Bacallà: L’esqueixada és una amanida fresca de bacallà esqueixat, tomàquet, ceba, olives negres i pebrots. Un plat senzill però molt saborós, ideal per als dies calorosos d’estiu. Es sol amanir amb oli d’oliva verge extra i una mica de vinagre.

• Mar i Muntanya: El “mar i muntanya” és un plat que combina ingredients del mar, com gambes o llagostins, amb carn, generalment pollastre o conill. Aquesta combinació reflecteix perfectament la diversitat de la cuina de la Costa Brava.

• Fideuà: Es cuina amb peix i marisc, com gambes, calamars i musclos, i es serveix amb allioli. És un plat molt popular entre els locals i visitants.

Recomanacions de Restaurants

• Restaurant del Club Nàutic Estartit: Una ubicació privilegiada, a peu de passarel·la, que convida a gaudir de vistes impressionants del port i les Illes Medes mentre s’assaboreixen plats exquisits preparats amb els ingredients més frescos i locals.

• Es Portal Hotel Gastronòmic (Pals): En una masia del segle XVI, aquest hotel gastronòmic ofereix una cuina de qualitat amb productes de proximitat. L’arròs de Pals és una de les seves especialitats, així com altres plats tradicionals catalans.

• Candelaria (Peratallada): Ofereix una carta variada amb plats mediterranis i catalans a preus moderats. La seva terrassa és ideal per gaudir d’un àpat amb vistes al poble medieval.

• Restaurant Ibèric (Ullastret): El menú del dia és molt popular entre els visitants i els locals, ja que ofereix una experiència gastronòmica de plats catalans tradicionals i una gran varietat de vins locals.

• Mas Pou (Palau-Sator): És una masia típica catalana centenària que ofereix una cuina tradicional catalana amb un toc casolà. Els seus plats estrella inclouen el mar i muntanya i l’arròs de Pals.

• Hostal Sa Rascassa (Begur): Un lloc acollidor amb una terrassa preciosa, ideal per gaudir d’un bon àpat després d’una jornada a la platja. Ofereixen una carta variada amb productes frescos i de proximitat.

Consells per gaudir de la gastronomia al màxim

• Explora els mercats locals: Els mercats són el lloc ideal per comprar productes frescos i locals com ara formatges, embotits o pa artesà.

• Tasta els vins locals: La regió té excel·lents vins D.O. Empordà que complementen perfectament els plats locals.

• Reserva amb antel·lació: Alguns dels restaurants més populars poden estar plens, especialment durant la temporada alta. Fes la teva reserva amb antel·lació per assegurar-te una taula.

La gastronomia de la Costa Brava és un reflex de la nostra història i la diversitat dels nostres paisatges. Provar aquests plats típics i visitar els restaurants recomanats et permetrà gaudir d’una experiència culinària autèntica i inoblidable.

Bon profit!