Como cada año, durante la temporada de calçots, el Club Nàutic Estartit organiza una de las jornadas gastronómicas más esperadas por socios y amigos: ¡Una fantástica calçotada en el CNE! Este encuentro no solo nos permite disfrutar de una comida deliciosa, sino que también nos ayuda a mantener viva una de las tradiciones más emblemáticas de nuestra cultura catalana.
La calçotada del Club Nàutic Estartit
Esta jornada gastronómica fue disfrutada por un total de 54 personas, que comenzaron el menú del día con unas deliciosas butifarras caseras de Rupià, seguidas de unas exquisitas croquetas de cabrales y un consomé de ave con huevos poché. El plato estrella no podía ser otro que los calçots con salsa de romesco (900 unidades en total). Este plato tradicional catalán es uno de los más esperados en cualquier calçotada, gracias a su sabor auténtico y su salsa artesanal. Como segundo plato, ofrecimos lágrimas de ibérico, un bocado tierno y jugoso que conquistó todos los paladares. Finalmente, el toque dulce lo puso un flan de requesón de Fonteta, un postre suave y cremoso que dejó a todos con una sonrisa en los labios. Fue el final perfecto para una experiencia gastronómica única, llena de sabores auténticos y productos de proximidad.
La tradición de los calçots
Los calçots son una variedad de cebolla tierna cuya forma de cocinarlos es lo que los hace tan especiales: se asan a la brasa hasta que la capa exterior queda bien negra, luego se pelan con las manos y se sumergen en una salsa romesco o salvitxada, una combinación de almendras, avellanas, tomates asados y otros ingredientes. Los calçots son una variedad de cebolla tierna muy apreciada en la gastronomía catalana, especialmente durante la temporada de invierno y principios de primavera. Su peculiar forma de cultivo y preparación es lo que los hace tan especiales y los diferencia de otros tipos de cebollas. Estos brotes alargados se cultivan de una manera muy particular: a medida que van creciendo, se les añade tierra en la base para que se desarrollen de forma alargada y tierna, obteniendo así su característica forma esbelta y su sabor suave.
Un almuerzo para recordar
¡Este año, la calçotada del Club ha sido todo un éxito! El responsable del restaurante, Joaquim Silva, y su fantástico equipo han preparado un menú excepcional en el Restaurante del Club, ofreciendo a los asistentes una experiencia gastronómica inmejorable. Los calçots, tiernos y bien asados a la llama, han estado acompañados de una deliciosa salsa romesco casera que ha deleitado a todos.
Una tradición que queremos preservar
Esta es la segunda jornada gastronómica de nuestro calendario de actividades sociales y sabemos que es una ocasión muy especial para todos. No solo disfrutamos de una comida deliciosa, sino que también celebramos nuestra cultura y nuestras raíces. Para nosotros, es muy importante preservar estas tradiciones y transmitirlas a las nuevas generaciones, para que puedan seguir viviendo y disfrutando del patrimonio gastronómico catalán.
Además, una calçotada no sería lo mismo sin el buen ambiente que se crea. Ver a los socios del club, amigos y familias compartiendo risas, compitiendo por quién come más calçots y disfrutando de esta fiesta nos llena de satisfacción. ¡No hay nada más divertido que tener una buena razón para ensuciarse las manos y la cara sin preocupaciones!
¡Ya estamos pensando en la próxima calçotada del club!
Con el éxito de esta jornada, ya estamos deseando la próxima. El Club Nàutic Estartit seguirá trabajando para ofrecer experiencias únicas y actividades que refuercen la comunidad y el sentimiento de pertenencia, como ha sido el caso en el Restaurante del Club Nàutic Estartit. ¡Así que si te has perdido esta edición, no te preocupes! El año que viene volveremos con más calçots, más romesco y muchas ganas de pasarlo bien.
Mientras tanto, os animamos a seguirnos para estar al día de todas las actividades que organizamos. ¡Nos vemos en la próxima calçotada!
