La Costa Brava no solo es conocida por sus paisajes espectaculares y sus playas paradisíacas, sino también por su gastronomía. Nuestra cocina combina los sabores del mar y la montaña, y ofrece una variedad de platos que reflejan la tradición y la cultura de la región. En este artículo, te invitamos a descubrir algunos de los platos más típicos y te recomendamos algunos de los mejores restaurantes donde podrás degustarlos.

Platos Típicos de la Costa Brava

• Suquet de Peix: Es uno de los platos más emblemáticos de la Costa Brava. Este guiso de pescado y marisco se prepara con patatas, tomate, ajo, cebolla y vino blanco. La clave de este plato está en la frescura del pescado, que generalmente incluye rape, merluza, escórpora y mariscos como mejillones y gambas. Se cocina a fuego lento para permitir que todos los sabores se mezclen a la perfección.

• Arroz de Pals: El arroz de Pals es otro plato icónico de la zona. Este arroz, cultivado en los campos de Pals, se puede preparar de diversas maneras, pero la más popular es el arroz a la cazuela con mariscos o con carne de montaña.

• Esqueixada de Bacalao: La esqueixada es una ensalada fresca de bacalao desmigado, tomate, cebolla, aceitunas negras y pimientos. Un plato sencillo pero muy sabroso, ideal para los días calurosos de verano. Suele aderezarse con aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre.

• Mar y Montaña: El «mar y montaña» es un plato que combina ingredientes del mar, como gambas o langostinos, con carne, generalmente pollo o conejo. Esta combinación refleja perfectamente la diversidad de la cocina de la Costa Brava.

• Fideuá: Se cocina con pescado y marisco, como gambas, calamares y mejillones, y se sirve con alioli. Es un plato muy popular entre los locales y visitantes.

Recomendaciones de Restaurantes

• Restaurant del Club Nàutic Estartit: Una ubicación privilegiada, a pie de pasarela, que invita a disfrutar de impresionantes vistas del puerto y las Islas Medas mientras se saborean exquisitos platos preparados con los ingredientes más frescos y locales.

• Es Portal Hotel Gastronòmic (Pals): En una masía del siglo XVI, este hotel gastronómico ofrece una cocina de calidad con productos de proximidad. El arroz de Pals es una de sus especialidades, así como otros platos tradicionales catalanes.

• Candelaria (Peratallada): Ofrece una carta variada con platos mediterráneos y catalanes a precios moderados. Su terraza es ideal para disfrutar de una comida con vistas al pueblo medieval.

• Restaurant Ibèric (Ullastret): El menú del día es muy popular entre los visitantes y los locales, ya que ofrece una experiencia gastronómica de platos catalanes tradicionales y una gran variedad de vinos locales.

• Mas Pou (Palau-Sator): Es una masía típica catalana centenaria que ofrece una cocina tradicional catalana con un toque casero. Sus platos estrella incluyen el mar y montaña y el arroz de Pals.

• Hostal Sa Rascassa (Begur): Un lugar acogedor con una preciosa terraza, ideal para disfrutar de una buena comida después de una jornada en la playa. Ofrecen una carta variada con productos frescos y de proximidad.

Consejos para disfrutar de la gastronomía al máximo

• Explora los mercados locales: Los mercados son el lugar ideal para comprar productos frescos y locales como quesos, embutidos o pan artesanal.

• Prueba los vinos locales: La región cuenta con excelentes vinos D.O. Empordà que complementan perfectamente los platos locales.

• Reserva con antelación: Algunos de los restaurantes más populares pueden estar llenos, especialmente durante la temporada alta. Haz tu reserva con antelación para asegurarte una mesa.

La gastronomía de la Costa Brava es un reflejo de nuestra historia y la diversidad de nuestros paisajes. Probar estos platos típicos y visitar los restaurantes recomendados te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria auténtica e inolvidable.