Comme chaque année, pendant la saison des calçots, le Club Nàutic Estartit organise l’une des journées gastronomiques les plus attendues par les membres et les amis: Une fantastique calçotada au CNE! Cet événement ne nous permet pas seulement de savourer un délicieux repas, mais il nous aide aussi à faire perdurer l’une des traditions les plus emblématiques de notre culture catalane.

La calçotada du Club Nàutic Estartit

Cette journée gastronomique a été appréciée par un total de 54 personnes, qui ont commencé le menu du jour avec de délicieuses saucisses artisanales de Rupià, suivies de savoureuses croquettes de cabrales et d’un consommé de volaille avec des œufs pochés. Le plat vedette ne pouvait être autre que les calçots avec une sauce romesco (900 unités au total). Ce plat traditionnel catalan est l’un des plus attendus lors de toute calçotada, grâce à sa saveur authentique et à sa sauce artisanale. En plat principal, nous avons proposé des larmes d’ibérique, une bouchée tendre et juteuse qui a conquis tous les palais. Enfin, la touche sucrée a été apportée par un flan de recuit de Fonteta, un dessert doux et crémeux qui a laissé tout le monde avec un sourire aux lèvres. C’était la fin parfaite pour une expérience gastronomique unique, remplie de saveurs authentiques et de produits locaux.

La tradition des calçots

Les calçots sont une variété d’oignon tendre dont la manière de les cuisiner les rend si spéciaux : ils sont grillés à la braise jusqu’à ce que la couche extérieure devienne bien noire, puis ils sont pelés à la main et trempés dans une sauce romesco ou salvitxada, un mélange d’amandes, de noisettes, de tomates rôties et d’autres ingrédients. Les calçots sont une variété d’oignon tendre très appréciée dans la gastronomie catalane, en particulier pendant la saison hivernale et le début du printemps. Leur mode de culture et de préparation particulière les rendant uniques et les distinguent des autres types d’oignons. Ces pousses allongées sont cultivées d’une manière très spécifique : au fur et à mesure de leur croissance, de la terre est ajoutée à leur base pour qu’elles se développent de manière allongée et tendre, obtenant ainsi leur forme élancée caractéristique et leur saveur douce.

Un déjeuner à retenir

Cette année, la calçotada du Club a été un véritable succès ! Le directeur de restaurant, Joaquim Silva, et sa fantastique équipe ont préparé un menu exceptionnel au Restaurant du Club, offrant aux participants une expérience gastronomique inégalable. Les calçots, tendres et bien grillés à la flamme, étaient accompagnés d’une délicieuse sauce romesco maison qui a régalé tout le monde.

Une tradition que nous voulons préserver

C’est la deuxième journée gastronomique de notre calendrier d’activités sociales et nous savons que c’est une occasion très spéciale pour tout le monde. Non seulement nous profitons d’un délicieux repas, mais nous célébrons aussi notre culture et nos racines. Pour nous, il est très important de préserver ces traditions et de les transmettre aux nouvelles générations, afin qu’elles puissent continuer à vivre et à apprécier le patrimoine gastronomique catalan.

De plus, une calçotada ne serait pas la même sans l’excellente ambiance qui s’y crée. Voir les membres du club, les amis et les familles partager des rires, rivaliser pour savoir qui mange le plus de calçots et profiter de cette fête nous remplit de satisfaction. Il n’y a rien de plus amusant que d’avoir une bonne raison de se salir les mains et le visage sans souci!

Nous pensons déjà à la prochaine calçotada du club!

Avec le succès de cette journée, nous avons déjà hâte d’organiser la prochaine. Le Club Nautique Estartit continuera à travailler pour offrir des expériences uniques et des activités qui renforcent la communauté et le sentiment d’appartenance, comme cela a été le cas au Restaurant du Club Nàutic Estartit. Alors, si vous avez manqué cette édition, ne vous inquiétez pas ! L’année prochaine, nous reviendrons avec plus de calçots, plus de sauce romesco et encore plus d’envie de passer un bon moment ensemble.

En attendant, nous vous encourageons à nous suivre pour rester informés de toutes les activités que nous organisons. À bientôt pour la prochaine calçotada!